Mít nghệ Tiền Giang

1. Giống và chủng loại

Mít là giống cây ăn quả, mọc phổ biến ở Đông Nam Á và Brasil và là giống  cây thuộc họ Dâu tằm (Moraceae), nó được cho là có nguồn gốc ở Ấn Độ và  Bangladesh. Nhưng không biết từ bao giờ mà cây mít đẵ có mặt ở Việt Nam  và được nhân giống trồng rộng khắp cả nước. Trong các giống mít hiện có  mặt tại Việt Nam thì mít nghệ Tiền Giang (giống mít  nhập từ Thái Lan) là loại được người tiêu dùng ưu chuộm nhiều nhất bởi  vị ngon đặc biệt và màu sắc vàng tươi giống như nghệ, rất bắt mắt.

2. Đặc điểm sản phẩm

Mít nghệ là đặc sản của vùng đất Tiền Giang, về phẩm chất thì mít nghệ  Tiền Giang rất ít xơ, múi dày, mùi thơm , thịt vàng, dòn, ngọt mát (độ  brix 18%), hạt nhỏ, có mủ nhưng khi gọt bỏ cùi và lõi thì múi mít sẽ hết  mủ nên khi ăn không bị dính tay. Khi mít chín có mùi rất thơm, nếu  trong nhà có 1 quả mít chín thì bước vào nhà ai cũng biết ngay.

3. Giá trị dinh dưỡng

Theo nghiên cứu mới đây của các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Ấn Độ, trong quả mít chứa đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như protein, đường thiên nhiên, kali, sắt, magie, canxi, chất xơ, nhóm vitamin B (gồm vitamin B1, B2, B6), vitamin C…Những khoáng chất và vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, da, tuyến giáp, ngăn ngừa ung thư.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng còn tìm thấy nhiều chất phytonutrient, lignans và saponin có thể ức chế quá trình ung thư, chống tăng huyết áp, viêm loét dạ dày, đồng thời cung cấp nguồn sinh lực dồi dào cho cơ thể khi mệt mỏi hoặc vừa mới ốm dậy.

4. Lưu ý bảo quản

Mít nghệ Tiền Giang ngon nhất khi chín cây và được thu hoạch. Nếu quả mít chưa chín hẳn, người ta thường dùng phương pháp dân gian là đóng cọc vào cuống mít để quả mít nhanh chín.